糖化結束后，將要對醪液進(jìn)行過(guò)濾，目的是將含糖麥汁與濕潤的谷物分離。這個(gè)過(guò)程通常在獨立的過(guò)濾罐或者糖化過(guò)濾組合罐中進(jìn)行。什么是第一麥汁？什么是麥汁回流？什么是洗糟？

在我們關(guān)于如何從啤酒廠(chǎng)獲得更多產(chǎn)量系列文章的第二部分中，我們將討論煮沸、漩沉和麥汁冷卻。

啤酒廠(chǎng)的核心——糖化系統，擁有節省時(shí)間的最大機會(huì )。并非所有提高效率的建議都指向對設備進(jìn)行大修或購買(mǎi)合適的設備。無(wú)論你使用的糖化系統是兩器糖化還是五器，都有五個(gè)關(guān)鍵的工藝步驟不能跳過(guò)、截斷、避免或繞過(guò)：攪拌糖